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???metadata.dc.type???: Dissertação
Title: Otimização do sistema de tratamento de efluente de indústria de processamento de carnes e derivados
Other Titles: OPTIMIZATION OF WASTEWATER TREATMENT SYSTEM OF PROCESSING MEAT AND MEAT STUFF INDUSTRY
???metadata.dc.creator???: Lima, Ivo César de 
???metadata.dc.contributor.advisor1???: Dantas, Angela Di Bernardo
???metadata.dc.contributor.referee1???: Martinez, Maristela Silva
???metadata.dc.contributor.referee2???: Povinelli, Silvia Cláudia Semensato
???metadata.dc.description.resumo???: A indústria de processamento de carnes gera grande quantidade de efluentes líquidos com elevada concentração de poluentes. Previamente ao lançamento no meio ambiente, preconizase que estes efluentes sejam tratados para reduzir a carga poluente a níveis compatíveis com a legislação ambiental vigente. Com constantes variações na demanda de carne e derivados, e conseqüente alterações no processo produtivo industrial, esses efluentes adquirem características diferentes ao longo do tempo, necessitando de ajustes no sistema para recuperação da eficiência do tratamento. Neste sentido, a presente pesquisa objetivou diagnosticar e melhorar o sistema de tratamento de efluentes composto por flotador e filtro anaeróbio de uma indústria frigorífica não associada ao abate. Na primeira parte do trabalho foi feita avaliação do sistema existente medindo-se a eficiência de remoção de DQO e sólidos totais das etapas de tratamento. Em função da baixa eficiência do flotador constatada (remoção de 31% DQO), foram realizados ensaios de coagulação, floculação e flotação em bancada com a finalidade de verificar quais as condições que otimizariam a remoção de matéria orgânica nesta etapa do tratamento. Foram estudados as condições de coagulação com cloreto férrico (pH de coagulação e dosagem do coagulante), o tempo de floculação, a taxa de recirculação e a velocidade de flotação. No ensaio com os parâmetros otimizados foi obtida eficiência de 90% na remoção de DQO, de 99,8% na redução de turbidez e de 96% na remoção de fósforo. Os resultados obtidos no estudo demonstraram que a flotação somente resultou eficiente no tratamento do efluente de indústria frigorífica de processamento de carnes e derivados quando precedida das etapas de coagulação e floculação.
Abstract: The meat processing industry creates large amount of liquid effluent with high pollutant concentration. Previously to its delivering to the environment it is proclaimed it should be treated and brought to suitable levels for pollutant reduction, according to environmental legal requirements. Such effluents, under several variations on meat and derivates demand and subsequently industrial productive processing changes, acquire different characteristics within the time, which will require adjustments in the recovering system of treatment effectiveness. Therefore this research aimed to find out and improve the treatment system of compound effluents by anaerobic floater and strainer of a frigorific industry, not related to slaughtering. Firstly it was performed an evaluation of the current system through the measurement of DQO and complete solid waste removal effectiveness during treatment steps. Due to low floater effectiveness (31%DQO removal) it was performed coagulation, flocculation and flotation trials in workbench with the purpose of verifying under which conditions the organic waste removal, in this treatment step, could be optimized. It was studied the coagulation condition with ferric chloride (coagulation pH and coagulant dose), flocculation timing, recirculation rate as well as flotation speed. During the trial under the optimized framework, it was achieved 90% DQO removal, 99.8% muddy reduction and 96% phosphorus removal. In this study, the achieved results reveal that flotation was only effective in the treatment of effluents from meat and derivates processing frigorific industry when preceded of coagulation and flocculation steps.
Keywords: Indústria de processamento de carnes
Tratamento de efluente
Coagulação
Flotação
Frigoríficos
Título
Meat processing industry
Effluent treatment
Coagulation
Flotation
Frigorific
???metadata.dc.subject.cnpq???: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::ENGENHARIA AGRICOLA::ENGENHARIA DE AGUA E SOLO::CONSERVACAO DE SOLO E AGUA
Language: por
???metadata.dc.publisher.country???: BR
Publisher: Universidade de Ribeirão Preto
???metadata.dc.publisher.initials???: UNAERP
???metadata.dc.publisher.department???: Tecnologia Ambiental
???metadata.dc.publisher.program???: Pós-Graduação em Tecnologia Ambiental
Citation: LIMA, Ivo César de. OPTIMIZATION OF WASTEWATER TREATMENT SYSTEM OF PROCESSING MEAT AND MEAT STUFF INDUSTRY. 2008. 91 f. Dissertação (Mestrado em Tecnologia Ambiental) - Universidade de Ribeirão Preto, Ribeirão Preto, 2008.
???metadata.dc.rights???: Acesso Aberto
URI: http://tede.unaerp.br:8180//handle/tede/11
Issue Date: 4-Apr-2008
Appears in Collections:Pos-Graduacao_em_Tecnologia_Ambiental

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